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Bayonne est une belle ville basque où se mêlent patrimoine, ambiance de rues animées et très bonne gastronomie.

 

Lieux à visiter

 

• La cathédrale Sainte‑Marie et son cloître, au cœur du Grand Bayonne, pour l’architecture gothique et la vue depuis les alentours sur les toits de la ville.
• Le Vieux Bayonne (Grand et Petit Bayonne) avec ses ruelles piétonnes, maisons à colombages, quais le long de la Nive et remparts où il fait bon se promener.
• Le Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne, idéal pour comprendre la culture basque, ses traditions et l’histoire de la ville.
• Les remparts et le jardin botanique, petit havre de verdure en hauteur avec de jolis points de vue.
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Curiosités et ambiance

 

• Les maisons typiques basques aux volets colorés le long de l’Adour et de la Nive.
• Les fêtes de Bayonne (l’été), avec bandas, pelote basque, bodegas et ambiance très conviviale dans toute la ville.
• La pelote basque (trinquet, frontons) et les parties que l’on peut parfois observer ou découvrir en initiation.

 

Gastronomie à Bayonne

 

• Le jambon de Bayonne, à déguster en assiette de charcuterie ou dans des petits bars à tapas.
• Le chocolat de Bayonne, spécialité historique de la ville, avec plusieurs chocolatiers artisanaux dans le centre.
• La cuisine basque en général : axoa, piperade, fromages de brebis, tapas/pintxos dans les bars du centre.

 

Pour une première découverte, un bon programme est de se promener dans le Vieux Bayonne (quais, ruelles, cathédrale), visiter le Musée Basque, faire une pause chocolat ou tapas, puis finir la journée sur les remparts ou au jardin botanique pour la vue.